葡京会:我市餐饮服务业复工复市疫情防控指导意见

在26日召开的全市疫情防控工作新闻发布会上，市商务委二级巡视员赖晓义通报:近期，市民对餐饮行业复工复餐非常关注。根据金山区、奉贤区、崇明区试点经验和有关部门、专家意见，结合我市疫情防控现状，市防办决定，从6月29日起，全市不设中风险区。在过去一周未发生社会疫情的街道和城镇，餐馆和自助餐厅有序开业。具体恢复伙食区域由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。葡京会

市商务委责成行业协会发布《我市餐饮服务业复工复市疫情防控指导意见(第三版)》，明确餐饮企业开展就餐的六条要求:一是实行上门就餐的记录管理。餐饮企业报区防制办备案，经有关监管部门检查评估后，可恢复用餐。二是实行餐饮限流管理。根据餐厅的面积，扩大桌间距离，控制用餐人数，实行分座和错座。

三是实行消毒管理。恢复用餐前，应全面对营业场所进行预防性消毒。日常操作中，顾客每桌用餐完毕离开后，应及时对桌椅餐具进行清洁消毒。第四，做好招生管理工作。在商业站点的入口放置站点代码或“数字哨兵”。顾客应科学佩戴口罩，扫描现场代码或“数字哨兵”(必须在72小时内持有核酸检测阴性证明)，体温无异常(<37.3℃)方可入店。

第五，倡导餐饮新时尚。按照《上海市公共筷勺分餐制服务规范》做好用餐服务工作，鼓励实行餐桌长度制，用餐时间一般控制在1.5小时左右。六是加强日常监管。各区要结合餐饮复工，依托大数据平台，加快餐饮行业数字化治理，将餐饮行业从业人员健康管理平台、场馆代码或“数字哨点”监测平台、餐饮企业食品安全分类管理平台与各区城市交通对接。中心，实现“一网统一管理”。